运动能提高身体的基础代谢率，消耗热量，因此有助减肥瘦身。研究人员曾把72名女性作为试验者，让她们进行跑走运动三十分钟，并在运动前后检测血液中肥胖基因的产物——瘦身蛋白的浓度。

结果发现，86%受试者的瘦身蛋白都显著上升。另一项类似研究的结果正相反，不过这项研究是以激烈的运动来作测试的，因此得到“运动会使瘦身蛋白减少”的结果。

由此可见，想减肥的人可别运动过了头。强度大的运动基本上不消耗脂肪，尤其在无氧运动时，肌糖原无氧酵解过程中产生的代谢产物是乳酸，乳酸在有氧条件下在肝脏中大部分分解为二氧化碳和水，一部分重新合成肝糖原，但也有少量乳酸通过代谢合成脂肪。这就是为什么强度大的运动不但起不到减肥的作用，有时反而会增加体内脂肪堆积的原因。